Болгарский перец при беременности

Болгарский перец отлично сочетается с помидорами, огурцами и сыром тофу. Такой «скромный» салатик поможет избавиться  от бессонницы, облегчить сезонную депрессию или внесезонную хандру, улучшить память, очистить кишечник от слизи и шлаков, а также снимет мышечное и нервное напряжение. Что в составе болгарского перца делает его таким полезным?

Чем полезен болгарский перец?

Болгарский перец считается рекордсменом по витаминно-минеральному составу. Но следует знать, что при термической обработке продукт теряет до 70% полезных веществ. И вот поэтому диетологи рекомендуют употреблять его  в сыром виде. 

Болгарский перец имеет несколько видов окраса: зеленый, красный, желтый и оранжевый. И каждый из видов по-своему приносит пользу организму. Например, в красном перце содержится мощный антиоксидант – ликопин, не так много, как в помидорах, но все же.

Данное вещество убирает токсины с организма, а также помогает бороться со стрессами и волнениями, что крайне нежелательно при беременности. А вот зеленый и желтый перец могут устранить нахлынувшую тошноту при токсикозе. Достаточно слегка присыпать морской солью и съесть половинку свежего перца.

Продукт содержит немало  калия (163 мг/100г), который помогает вывести лишнюю жидкость из организма, и тем самым препятствует возникновению как наружных, так и внутренних отеков.

В болгарском перце до 0,60 мг железа, что предотвращает развитие анемии, что нередко бывает при беременности. Конечно, одного перца недостаточно, но ведь здорово, что железо можно собирать из разных источников…

Болгарский перец имеет необычный вкус, благодаря капсаицину. Более того, данное вещество, улучшает работу ЖКТ, снимает боль при мигрени и улучшает состояние при остеоартрите и ревматоидном артрите.

Продукт содержит большое количество витамина С (250 мг), который поддерживает иммунную систему, а также уберегает будущую маму от вирусов и простуды.

Кстати, чтобы обеспечить суточную норму в витамине С, достаточно съесть 1-2 болгарских перца.

Противопоказания

• Болгарский перец не рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью.
• Если им слишком увлекаться (есть килограммами), то он  может усугубить состояние при болезни почек.
• Следует воздержаться от употребления болгарского перца людям  с язвой желудка.
• Стоит ограничить употребление и  беременным женщинам при нарушении сердечного ритма.

Сезон перца вот-вот закончится, не пропустите возможность есть его вдоволь… Зимний продукт — все же, не совсем то. Хотя современные возможности доставки свежего продукта с других стран позволяют не слишком себя ограничивать в употреблении.

Тем более, что перец хорошо сохраняется, даже без лишней обработки. 

 shutterstock

Сладкий болгарский перец при беременности

Каждой будущей маме известно, что период беременности требует повышенного внимания к употребляемым продуктам.

Именно в этот период следует отказаться от полуфабрикатов и отдать предпочтение природным источникам витаминов, акцентируя внимание на фрукты: яблоки, груши, бананы, и овощи: кабачки, тыква, болгарский перец.

Болгарский перец при беременности даст вашему организму, а также растущему плоду, много важных витаминов и микроэлементов. Но так ли он безопасен и в каких количествах сможет принести максимальную пользу без лишних последствий?

Польза перца при беременности

• Такой необычный вкус перец имеет благодаря веществу капсаицину, именно он благоприятно влияет на всю работу желудочно-кишечного тракта;
• А еще в сладком овоще много различных витаминов групп А, В, С, К, Р;
• Кстати, в той же группе витамина В, более 5 важных для беременности элементов, благодаря которым идет активная стимуляция работы иммунной системы, а также сердечно-сосудистой;
• При сравнении перца с другими овощами и фруктами, было замечено, что он содержит витамин А, С, К в несколько раз больше, нежели их содержит смородина, морковь, или любой из цитрусовых (читайте, можно ли апельсины при беременности?>>>). Но несмотря на это, сахара в нем значительно меньше чем в перечисленных продуктах;
• Количество минералов в данном овоще примерно 14, основными можно выделить: кальций, натрий, йод, фосфор, цинк, калий, железо. Такое количество полезных веществ помогает всему женскому организму нормально перенести беременность.

Интересно! Болгарский перец красного цвета имеет в своем составе сильный антиоксидант ликопин. Он очищает организм от токсинов и не дает внешним стрессам во время беременности влиять на нервную систему женщины.

Сладкий овощ может быть различного окраса: красный, зеленый, оранжевый, желтый. Каждый из видов перца обладает дополнительными свойствами. Употребляя свежий плод вовремя беременности, вы сможете помочь своему организму побороть стресс, депрессию, убрать нервное напряжение, наладить свой сон.

Вообще, питание во время беременности – это то, на что вам стоит обращать самое пристальное внимание. Вас ждет подробный план суточного рациона, в электронной книге Секреты питания будущей мамы>>>

1. Три секретных продукта в питании, помогающие хорошо и легко родить;
2. Способы, как при помощи корректировки питания справиться с частыми проблемами беременности: запорами, изжогой, тошнотой, отеками.

Пройдите по ссылке, чтобы получить книгу!

Также болгарский перец во время беременности поможет решить такие проблемы со здоровьем, как:

• рассеянность и невнимательность;
• повышенный уровень холестерина;
• нарушение работы иммунной системы (а это может быть чревато частыми простудами. Как с этим бороться, прочитайте в статье Простуда при беременности>>>);
• снизить повышенную вязкость крови;
• устранить сбои работы желудочно-кишечного тракта;
• выступят с профилактикой тромбофлебита;
• очистят от шлаков, токсинов организм;
• станут хорошим подспорьем в профилактике атеросклероза.

Интересно! В желтом и оранжевом перце содержится большое количество витамина С. Поэтому его употребление во время беременности сможет укрепить иммунитет и избавит будущую маму от анемии.

Возможный вред болгарского перца при беременности

Бесспорно, сладкий овощ совмещает красоту для приготовленных блюд и максимум пользы, но стоит знать некоторые противопоказания.

Стоит отказаться от овоща, если у вас есть:

1. проблемы с нервной системой (сильная возбудимость ЦНР);
2. наличие повышенной кислотности, в основном при заболевании гастрита (важная статья: Гастрит при беременности>>>);
3. хроническая гипертония;
4. патологическое сердечное состояние (при поражении коронарных артерий);
5. наличие воспаленного геморроя;
6. язва желудка.

Если во время беременности у вас существуют серьезные проблемы с почками и печенью, к употреблению болгарского перца нужно отнестись с максимальной осторожностью. Основным же противопоказанием можно выделить проявление аллергической реакции. Именно тогда стоит полностью отказаться от перца.

Многие интересуются, можно ли перец при беременности, если у будущей мамы повышенная кислотность? 

При данном нарушении ЖКТ, от сырого перца лучше отказаться, так как в нем находится слишком много фитонцидов и алкалоидов, которые раздражают стенки желудка.

Беременность и черный перец

• Одной из популярных специй считается черный перец, он придает незабываемый вкус любому блюду.
• Одним из свойств данной приправы является улучшение пищеварения и улучшение самочувствия благодаря чему организм повышает свой тонус.
• Но у черного перца есть еще одно свойство, он может повышать аппетит в малых количествах, а может спровоцировать сильную жажду (в случае слишком большого количества приправы).
• Во время беременности, это может привести к отекам и задержке лишней воды в организме.

Также черный перец при беременности может спровоцировать появление такого заболевания, как гестоз (нарушение работы почек). Чтобы такого не произошло, нужно помнить, что использовать его лучше в малых количествах и в виде горошка.

Так блюдо приобретет свой аромат, а вы избежите неприятных последствий.

:

Людмила Шарова

Можно ли беременным кушать болгарский перец?

Болгарский перчик — один из самых полезных и вкусных овощей, ставший для многих отличным дополнением к блюдам, закуской и перекусом. Им невозможно испортить ни один салат, а аромат фаршированных перцев вызывает самые приятные эмоции и значительно улучшает аппетит. Можно ли баловать себя болгарским перцем, будучи «в интересном положении», и как получить из овоща максимум пользы?

Польза болгарского перца при беременности

Болгарский перец в своем составе содержит вещество капсаицин, которое оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему.

Улучшение пищеварения очень актуально при беременности, ведь растущая матка давит на кишечник и другие внутренние органы, вызывая неприятные последствия: вздутие, метеоризм, запоры.

Чтобы помочь организму, точнее — пищеварительному тракту, в рацион нужно добавить клетчатку в виде свежих фруктов и овощей.

Болгарский перец содержит большое количество витамина С, который необходим для поддержания иммунной системы, которая ослаблена у будущих мам. Регулярное употребление свежего овоща является мерой профилактики различных простудных заболеваний и не только.

Богатый состав этого продукта делает его натуральным антидепрессантом. С его помощью можно привести в порядок нервную систему, избавиться от тревожности и плохого настроения, улучшить самочувствие.

Витамины А, Р, группы В, натрий, магний, фосфор, йод, цинк и калий необходимы для поддержания работы материнского организма, а также для роста и развития малыша. Все эти полезные вещества оказывают следующие действия:

• улучшают состояние кожи, волос, ногтей, зубов;
• избавляют от акне и угревой сыпи;
• укрепляют сосуды;
• улучшают зрение;
• помогают избавиться от стресса и бессонницы;
• выводят шлаки и токсины из организма;
• препятствуют развитию атеросклероза и тромбофлебита;
• снижают уровень холестерина;
• избавляют от отеков;
• способствуют лучшему усвоению железа.

Болгарский перец повышает аппетит, который зачастую у беременных женщин отсутствует. Кроме того, это низкокалорийный овощ, и его можно есть в желаемом количестве, не опасаясь за прибавку в весе.

По этой причине болгарский перец в рационе будущей мамы необходим.

Способы употребления

Болгарский перец — универсальный продукт, который можно употреблять в любом виде: сыром, вареном, запеченном, тушеном и даже жареном. В способах приготовления нет никаких ограничений, но нужно понимать, что при термической обработке овощ теряет примерно 70% ценных микроэлементов и витаминов, а значит и полезных свойств.

Лучший способ употребления — в свежем виде. Перчик можно аккуратно порезать, очистить от семечек и использовать в качестве перекуса. Также овощ хорош в составе легких овощных салатов и закусок.

Овощной сок с добавлением свежевыжатого сока болгарского перца — кладезь витаминов и полезных веществ. Такой напиток можно употреблять ежедневно перед сном или во время обеда, но не натощак.

Иногда можно готовить овощное рагу с добавлением перца, запекать овощ с мясом, делать фаршированные перцы. Небольшое количество продукта придаст необычный вкус любому супу, тушеному мясу. Такие блюда не восполняют запас витаминов и микроэлементов, но разнообразят рацион, поднимают настроение и придают сытость надолго.

В косметических целях используется и сок перца, и кашица из свежего овоща. Средство наносится на кожу для избавления от пигментных пятен, угрей и прыщей, для отбеливания кожи и улучшения ее состояния.

Противопоказания и возможный вред

Болгарский перец запрещено употреблять беременным женщинам со следующими недугами:

• заболевания желудка с повышенной кислотностью желудочного сока;
• гипертония;
• заболевания почек и печени.

Женщинам, склонным к аллергии, следует отказаться от красного перца и с осторожностью употреблять желтый, а вот зеленый перчик можно есть без ограничений. Очень аккуратно нужно употреблять перец при изжоге.

Вред болгарский перец может нанести и в том случае, если есть его в слишком большом количестве. Рекомендуемая норма — 2 плода в сутки.

Как правильно выбрать при покупке?

Ароматный овощ желательно покупать только в теплое время года — в сезон. Импортный перец зачастую начинен и обработан различными химическими веществами, которые могут быть опасны и для будущей мамы, и для малыша.

При покупке овоща следует обратить внимание на следующие параметры:

• Поверхность. Она должна быть однородной, гладкой, без повреждений и вмятин, с небольшим блеском, упругой и прочной. Различные пятна и нарушение целостности могут указывать на присутствие вредоносных бактерий и начало процесса гниения.
• Хвостик. Качественный свежий перчик обладает прочным зеленым хвостиком.
• Цвет. Очень важно, чтобы плоды имели однородный цвет (красный, желтый, оранжевый, зеленый). Пятна, коричневые и зеленые, указывают на гниение и незрелость плода соответственно.
• Кожица. Она должна быть сухой.
• Отсутствие налета.

Слишком мягкие перцы с явными признаками гниения (пятна, вмятины, неприятный запах) брать нельзя. Также следует отказаться от овощей с «морщинистой» поверхностью, водянистой шкуркой, отсутствием плодоножки, слишком больших и блестящих плодов.

Еще один интересный факт — «половая принадлежность» перчика. Если он состоит из трех секторов, плод считается «мальчиком». Из четырех секторов состоят «девочки», которые обладают более приятным и сладким вкусом.

Болгарский перец — вкусный и ароматный овощ, который очень полезен и разрешен к употреблению практически всем. Будущим мамам обязательно нужно включить его в рацион, желательно в свежем виде. Но злоупотреблять этим продуктом не стоит, потому что чрезмерное употребление любого, даже самого полезного блюда, чревато неприятными последствиями.

Специально для beremennost.net – Елена Кичак

Чем полезен болгарский перец?

Болгарский, или же сладкий перец – продукт, входящий в состав множества рецептов. Помимо вкусовых качеств, этот овощ отличается высоким содержанием полезных веществ и положительным влиянием на организм человека. В чем заключается польза и вред болгарского перца, как его хранить, и какие вкусные блюда с этим овощем можно приготовить самостоятельно?

Состав болгарского перца

Болгарский перец – низкокалорийный полезный продукт. Его эффективность во многом зависит от цвета: жёлтый, красный и зелёный перцы содержат полезные вещества в разной степени и их воздействие на организм отличается.

Таблица с химическим составом болгарских перцев с учётом калорий, соотношения БЖУ, а также количество витаминов, макро- и микроэлементов в продукте.

Красный	Жёлтый	Зелёный
Калорийность	26 ккал	27 ккал	20 ккал
Жиры	0.1 г	0.2 г	0.2 г
Белки	1.3 г	1 г	0.9 г
Углеводы	4.9 г	5.3 г	4.6 г
Клетчатка	1.4 г	0.9 г	1.9 г
Витамины и минералы
Витамин А	0.333	0.01 мг	0.018 мг
Бета-каротин	2 мг	0.12 мг	0.208 мг
Витамин В1	0.1 мг	0.028 мг	0.057 мг
Витамин В2	0.08 мг	0.025 мг	0.028 мг
Витамин В5	—	0.168 мг	0.099 мг
Витамин В6	0.5 мг	0.168 мг	0.224 мг
Витамин В9	0.017 мг	0.026 мг	0.01 мг
Витамин C	250 мг	183.5 мг	80.4 мг
Витамин E	0.67 мг	—	0.37 мг
Витамин РР	1.22 мг	0.89 мг	0.48 мг
Калий	163 мг	212 мг	175 мг
Кальций	—	11 мг	10 мг
Магний	7 мг	12 мг	10 мг
Натрий	2 мг	2 мг	3 мг
Фосфор	16 мг	24 мг	20 мг
Хлор	19 мг	—	—
Железо	0.5 мг	0.46 мг	0.34 мг
Йод	0.003 мг	—	—
Кобальт	0.003 мг	—	—
Марганец	0.16 мг	0.117 мг	0.122 мг
Медь	0.1 мг	0.107 мг	0.066 мг
Селен	—	0.0003 мг	—
Фтор	0.007 мг	—	0.002 мг
Хром	0.006 мг	—	—
Цинк	0.44 мг	0.17 мг	0.13 мг

В зависимости от сорта болгарского перца, калорийность продукта и концентрация в нём полезных веществ может отличаться от представленных значений.

Полезные свойства болгарского перца

Все виды сладкого перца полезны для здоровья:

1. При снижении зрения и сильной утомляемости глаз: витамин A и селен питают сетчатку, улучшает работу слизистых оболочек глаза, повышает защитные и барьерные функции.
2. При кровоточивости и воспалениях дёсен: продукт укрепляет зубы, снимает воспаление, ускоряет выведение бактерий и способствует регенерации ротовой полости.
3. При расстройствах желудка, несварении и хронических запорах: клетчатка в составе овоща стимулирует пищеварение, улучшает переваривание и усвоение еды.
4. При болезнях сердечно-сосудистой системы: большое количество калия, витамины B6 и РР нормализуют кровяное давление, укрепляют сосуды и улучшают работу сердца.
5. Для профилактики онкологических заболеваний: бета-каротин и ликопин снижают риск возникновения новообразований, а также препятствуют появлению метастаз.
6. При диабете: витамин E снижает уровень сахара в крови, регулирует выработку инсулина.
7. При инфекционных заболеваниях: витамин C стимулирует повышение иммунитета, устраняет одышку и кашель, очищает дыхательные пути и ускоряет выздоровление.

Также сладкие перцы необходимо употреблять в детском и в пожилом возрасте: они содержат множество необходимых витаминов и микроэлементов, необходимых как для растущего, так и для стареющего организма.

Для женщин

Эффективность сладкого перца для женщин вызвана витаминами и минералами в составе:

1. Витамины группы B и витамин A влияют на внешний вид: укрепляют волосы и придают им блеск, возвращают крепость ногтевым пластинам и зубам, улучшают цвет лица, уменьшают морщины, убирают воспаления и следы от них.
2. Витамины A, E C и селен оказывают антиоксидантный эффект, препятствуя распространению свободных радикалов и замедляя старение.
3. Витамины B6 и C увеличивают скорость метаболизма, препятствуя ожирению и возникновению сахарного диабета 2 типа.
4. Железо и витамин С, улучшающий его усвоение, предотвращают развитие железодефицитной анемии и помогают быстрее от неё избавиться.
5. Ликопин и бета-кератин уменьшают риск возникновения онкологических заболеваний молочных желёз, рака шейки матки и яичников.
6. Низкая калорийность овоща позволяет применять его во время диет.

Женщины могут употреблять болгарский перец не только внутрь: широко распространены маски для лица и волос на его основе, призванные бороться с морщинами и воспалениями, плохим цветом лица, авитаминозом и выпадением волос.

При беременности и грудном вскармливании

Польза болгарского перца при беременности и кормлении грудью неоспорима.

Благодаря обилию полезных веществ в составе, этот овощ помогает:

1. Улучшать кровообращение и разжижать кровь, оказывать профилактику образования тромбов и варикоза во время беременности.
2. Предотвращать возникновение диабета беременных и анемии.
3. Сохранять волосы, ногти и зубы в хорошем состоянии.
4. Избавляться от запоров и других проблем со стулом после родов.
5. Бороться со стрессом, тревожностью и послеродовой депрессией.

Кроме того, при грудном вскармливании овощ помогает справиться с коликами и вздутием у младенца.

Для мужчин

Польза болгарского перца для мужчин обусловлена следующими веществами:

1. Витамин B9 стимулирует рост волос, препятствуя облысению.
2. Ликопин и бета-каротин снижают риск рака простаты.
3. Витамины B6 и C ускоряют обменные процессы и снижают уровень холестерина, мешая возникновению эректильной дисфункции.
4. Витамин Е защищает тестостерон от разрушения инсулином.
5. Цинк вырабатывает мужской половой гормон и повышает потенцию.

Также все виды продукта устраняют ломкость сосудов и не дают развиться циркуляторной недостаточности – частой причине неполноценной эрекции.

Способы хранения перца болгарского

Сырой болгарский перец полезнее всего, но в таком виде он может храниться в холодильнике не дольше недели.

Чтобы увеличить этот срок, можно использовать такие способы:

1. Полиэтиленовые пакеты: свежие овощи помещаются в пакет, который плотно завязывается и протыкается для притока воздуха. Пакет нужно поместить в тёмное и прохладное место: оптимальная температура от 0 до 2 градусов.
2. Заморозка: овощи очищаются от ножки и семян, тщательно промываются и сушатся, после чего складываются в полиэтиленовый пакет и помещаются в морозилку. Если перцы заготавливаются не для фаршировки, можно нарезать их соломкой или кубиками – так они займут меньше места.
3. Сушка: овощи моются, очищаются от семян, нарезаются на крупные или мелкие кусочки, а после раскладываются на сетке для сушки. Сушить перцы можно на солнце, в приоткрытой духовке или в микроволновой печи.
4. Маринование: овощи держатся в кипятке 1 минуту, после укладываются в литровую банку, к ним добавляются сахар, лимонная кислота, сельдерей и горошек. Смесь заливается кипящим рассолом и закатывается.

Также можно сохранить болгарский перец в виде различных заготовок и соусов. Он входит в состав классических рецептов аджики и лечо, а также в разнообразные «салаты на зиму» и ассорти из овощей.

Рецепты приготовления перца

Приготовление вкусных блюд с перцем, поможет насытить организм необходимыми витаминами и полезными веществами.

Фаршированный перец

Для приготовления необходимо 5 болгарских перцев, 150 г свинины, 100 г риса, 4 зубчика чеснока, 1 луковица и ½ моркови. Также потребуются зелень и помидоры черри для украшения.

1. Рис отваривается до полуготовности. Свинина превращается в фарш, смешивается с ½ луковицы.
2. Готовится зажарка: мелко нашинкованный лук, чеснок и натёртая морковь смешиваются и обжариваются до готовности.
3. У перца срезается верхушка, вычищаются внутренности. После он заполняется начинкой: фаршем и рисом, перемешанными с зажаркой.
4. Овощи помещаются в духовку на 30 минут при температуре в 180 градусов.

Фаршированные перцы выкладываются на тарелку, украшаются зеленью и томатами черри.

Шопский салат

Для приготовления салата потребуется 4 помидора, 2 огурца, 1 луковица, 1 перец болгарский, 7-8 маслин, 125 г брынзы, лимонный сок, оливковое масло и зелень в качестве украшения. Болгарский перец может использоваться в маринованном, жареном или в сыром виде, предпочтителен последний вариант.

1. Огурцы и помидоры моются и нарезаются крупными кубиками, перцы очищаются от семян и шинкуются полосками, репчатый лук режется соломкой.
2. Ингредиенты перемешиваются и заливаются соком 1 лимона, после добавляется немного оливкового масла и соль по вкусу.
3. Маслины режутся кольцами и добавляются к салату, сверху смесь посыпается зеленью: петрушкой и укропом.

Блюдо раскладывается по тарелкам и посыпается сверху крупно натертой брынзой.

Лечо по-домашнему

Для приготовления лечо потребуется 10 болгарских перцев, 10 помидоров, 5-6 крупных морковок, 2 головки репчатого лука, соль, сахар и столовый уксус.

1. Морковь и болгарские перцы шинкуются соломкой, репчатый лук – полукольцами, томаты измельчаются при помощи мясорубки.
2. В кастрюлю наливается стакан растительного масла, доводится до кипения.
3. В масло помещается морковь, спустя 5 минут – 1 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара и перекрученные помидоры.
4. Спустя 5 минут в кастрюлю добавляются перцы, еще через 5 минут – репчатый лук.
5. Смесь варится 1 час, после дополняется 1 ст. л. уксуса, варится еще 10 минут.

Лечо тщательно перемешивается, немного остужается и выкладывается в банку.

Перечное масло для бутербродов

{banner_banstat9}

Для приготовления блюда необходимо сливочное масло, болгарский перец любого цвета, приправы и блендер.

1. 1 перец моется, очищается от внутренностей и нарезается кубиками, кладется в блендер.
2. Добавляется 200 г сливочного масла и приправы по вкусу: перец, соль, травы.
3. Всё смешивается до однородной массы.

Полученное масло употребляется с бутербродами и в составе других блюд.

Омлет с помидорами и перцем

Для приготовления омлета понадобится 3 яйца, 100 мл молока, по 10 г ветчины, помидоров и красного болгарского перца, а также базилик в качестве приправы.

1. Сыр натираем на тёрке, ветчину режем кубиками, помидоры и перцы моем, очищаем и мелко шинкуем.
2. Смешиваем молоко и яйца, взбиваем, выливаем на сковороду и обжариваем омлет.
3. Как только омлет схватится, переворачиваем его и выкладываем на любую половину начинку.
4. Накрываем начинку второй половиной, слегка обжариваем.

Блюдо выкладывается на тарелку и посыпается нашинкованным базиликом.

Вред и противопоказания

Болгарский перец будет полезен далеко не всегда. При некоторых заболеваниях он может принести больше вреда, чем пользы.

Стоит отказаться от этого продукта, если у вас диагностированы:

• тяжелая форма ишемической болезни;
• нарушения сердечного ритма;
• острые заболевания печени и почек;
• геморрой и колит;
• пониженное артериальное давление;
• эпилепсия, повышенная возбудимость.

Важно! С осторожностью этот овощ следует употреблять при заболеваниях ЖКТ: эфирные масла и алкалоиды в составе раздражают слизистую желудка, повышают кислотность и вызывают изжогу. При гастрите гиперацидного типа и язве желудка от употребления овоща стоит воздержаться.

Вопрос-ответ

{banner_banstat10}

Можно ли есть семена болгарского перца?

Семена сладкого перца не запрещены к употреблению. Они не оказывают негативного эффекта, а также легко перевариваются и выводятся организмом. Удаление семян во время готовки обусловлено не вредом, а вкусовыми качествами: они горчат и имеют терпкий привкус, поэтому могут испортить вкус блюда.

Какой болгарский перец полезнее: красный или жёлтый?

И красный, и жёлтый болгарский перцы в равной степени полезны для организма человека.

Из-за различий в составе они имеют разные показания к употреблению:

1. Красный овощ полезнее для детей и курящих людей, при проблемах со зрением, при онкологических заболеваниях и иммунодефиците.
2. Желтый овощ эффективнее при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и почек, для укрепления зубов и костей, для защиты от свободных радикалов.

Предпочтительно употреблять в пищу оба вида перцев, чтобы получить максимальное количество полезных витаминов, макро- и микроэлементов.

Болгарский перец – полезный овощ, богатый витаминами и минералами. Его присутствие в рационе поможет справиться с множеством болезней, улучшит самочувствие и внешний вид кожи и волос.

Салаты для диабетиков 2 типа: рецепты и ингредиенты Рецепты при сахарном диабете 2 типа, блюда для диабетиков от эндокринолога Бальзамический уксус – польза и вред Гликемический индекс и калорийность продуктов питания + таблица Можно ли есть квашеную капусту при диабете 2 типа

Перец при беременности: польза болгарского и черного перца

Каждая будущая мама старается уменьшить риск негативного воздействия внешних факторов, создать комфортные условия для развития малыша. В эти 9 месяцев у женщины возникает множество вопросов, один из самых актуальных: что нужно есть, чтобы не навредить ребенку?

Будущая мама должна внимательно следить за тем, что попадет в ее тарелку. При этом приходится менять устоявшиеся пристрастия и привычки в еде, пересмотреть ежедневный рацион, чтобы сделать его полезным.

В это время важно регулярно употреблять в пищу свежие фрукты и овощи, исключить опасные для малыша продукты.

Одним из самых спорных вопросов, который часто задают врачам будущие мамы, — можно ли перец при беременности? Давайте разбираться.

Болгарский перец

Этот овощ содержит капсаицин, улучшающий работу желудочно-кишечного тракта, а также витамин C, способствующий укреплению иммунитета.

Болгарский перец при беременности показан врачами, так как продукт помогает усваивать железо, которое необходимо женскому организму в этот период.

Овощ также богат витаминами A, B, P, магнием, кальцием, фосфором, цинком и другими веществами, которые нужны для здорового развития малыша.

Болгарский перец во время беременности помогает защитить от стресса, улучшить зрение, предотвратить ломкость волос и ногтей. Регулярное употребление продукта является хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.

Немаловажный бонус — овощ обладает приятным вкусом, его можно добавлять в салаты, супы, каши или рагу. Но нужно понимать, что термическая обработка убивает большинство полезных веществ, которые присутствуют в составе.

Поэтому врачи рекомендуют употреблять зеленый и красный перец при беременности в сыром виде. Но лучше не покупать овощ зимой, так как он часто обрабатывается опасными химическими веществами.

В противном случае можно получить сильное отравление.

Столь полезный продукт имеет и противопоказания. Так, овощ не рекомендуется употреблять при:

• гастрите с повышенной кислотностью;
• заболеваниях почек и печени;
• гипертонии;
• аллергических реакциях.

Черный перец

Острая специя делает вкус насыщенным, поэтому добавляется практически в любые блюда. Черный перец при беременности способствует улучшению аппетита и пищеварения, однако в этот период приправлять им пищу стоит крайне осторожно. Дело в том, что специя вызывает жажду, а чрезмерное количество жидкости приводит к отекам и нарушению в работе почек.

Острый перец при беременности следует есть с осторожностью и в минимальных количествах. Также специя противопоказана при гастрите, так как может вызвать осложнение болезни.

Будущим мамочкам можно смело посоветовать включить в рацион свежий болгарский перец, но ограничить употребление острой приправы. Овощ рекомендуется добавлять в салаты, заправленные растительным маслом.

Майонез лучше исключить из рациона, заменить на полезные продукты. Кроме того, женщинам в положении важно контролировать собственный вес.

Стоит опасаться резкого набора массы, которая может привести к проблемам во время родов, а также сказаться на здоровье ребенка.

Диета при синдроме раздраженного кишечника

Автор, редактор и медицинский эксперт — Смольнякова Олеся Владиславовна.

https://www.youtube.com/watch?v=Sq__-8Ug7qc\u0026t=390s

Дата последнего обновления: 07.12.2021

• Среднее время прочтения: 10 минут
• Содержание:
• 9 общих правил питания при синдроме раздраженного кишечникаДиета при СРК с выраженным болевым синдромомДиета при синдроме раздраженного кишечника с диареейДиета при синдроме раздраженного кишечника с запорамиДиета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмомЧто делать, если диета при СРК не помогает?
• Синдром раздраженного кишечника (СРК) – расстройство, проявляющееся периодическими болями в животе, которые связаны с опорожнением кишечника и сочетаются с изменением частоты дефекаций и консистенции стула3.
• Другие проявления СРК включают вздутие живота, метеоризм, ложные позывы к дефекации и чувство неполного опорожнения кишечника3.
• СРК может протекать1:

• с запорами;
• с диареей (поносом);
• в смешанной форме, когда с одинаковой частотой встречается запор и понос.

Чтобы эффективно бороться с болезненными проявлениями, требуется комплексный подход: оптимальный режим питания и физической активности, а при необходимости – прием лекарственных препаратов9. Тактику лечения врач определяет индивидуально, подбор правильной диеты при этом играет основное значение3.

84% людей, страдающих синдромом раздраженного кишечника, связывают появление или усиление неприятных симптомов с употреблением конкретных продуктов1. Исключение таких продуктов позволяет свести к минимуму симптомы СРК и значительно улучшает качество жизни3.

В статье мы расскажем, каких диетических рекомендаций нужно придерживаться при разных формах СРК, а также дадим общие советы по питанию.

Вернуться к началу

9 общих правил питания при синдроме раздраженного кишечника

В настоящее время специалистами выделено 9 основных правил пищевого поведения, которые помогают снизить риск обострения СРК11:

1. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам — не злоупотребляйте «быстрой едой» — фаст-фудом6.
2. Питайтесь регулярно, в определенное время — следует отказаться от «перекусов», не допускать длительных голодных промежутков между приемами пищи6,9.
3. Выпивайте достаточное количество жидкости11.
4. Откажитесь от алкоголя и кофеинсодержащих напитков11.
5. Ограничьте или полностью исключите из рациона острые продукты и приправы11.
6. Сведите к минимуму потребление животных жиров11.
7. Контролируйте количество клетчатки в еде11.
8. Старайтесь придерживаться безглютеновой диеты11.
9. Ограничьте употребление углеводов11.

Учитывая, что СРК может протекать с преобладанием боли или расстройства стула9, специалисты составляют диетические рекомендации, исходят из основного симптома — боли, диареи, запора или метеоризма11. Далее поговорим о специфике диеты при разных формах синдрома раздраженного кишечника.

Вернуться к началу

Диета при СРК с выраженным болевым синдромом

Основной жалобой при СРК является боль в животе. Она усиливается после еды, иногда — в период менструации у женщин, а после отхождения газов и дефекации, наоборот, ослабевает9.

Чтобы уменьшить риск возникновения боли, рекомендуется исключить из рациона некоторые продукты:

• Грубую клетчатку11, которая содержится в отрубях, некоторых свежих фруктах и овощах13.
• Острые, жгучие приправы. Капсаицин, который присутствует в остром перце и различных пряностях, ускоряет прохождение содержимого по желудочно-кишечного тракту, вызывая боль или чувство жжения6.
• Продукты, усиливающие газообразование. Избыток газов растягивает кишечную стенку и провоцирует боль, поэтому необходимо исключить продукты, повышающие газообразование (бобовые, капуста) или вызывающие задержку газов (жирная пища)6.
• Продукты группы FODMAP13. Так называют некоторые простые углеводы (фруктозу, лактозу, сорбит, маннитол, ксилит и другие), а также полиолы (сахарные спирты). Их объединяет особенность – плохая всасываемость и быстрое сбраживание в кишечнике11.

Согласно результатам исследований, если придерживаться диеты с пониженным содержанием FODMAP, это достоверно уменьшает боль в животе при синдроме раздраженного кишечника5.

Диета FODMAP реализуется в 3 этапа5:

1. Исключение продуктов, содержащих простые углеводы и полиолы.
2. Обратное включение отдельных продуктов для оценки их переносимости.
3. Персонализация диеты — формирование индивидуального рациона, включающего FODMAP, которые переносятся хорошо.

Продукты с высоким и низким содержанием FODMAP мы собрали в таблице5, 11

Высокое содержание	Низкое содержание
Овощи
Свекла, капуста (в том числе брокколи, цветная, брюссельская), чеснок, лук репчатый, горох, грибы, зеленый болгарский перец	Картофель, огурцы, помидоры, морковь, болгарский перец, баклажаны, листовой салат, тыква, цукини, водоросли, редис, красный болгарский перец
Злаки
Пшеница, рожь	Овес, кукуруза, рис, киноа
Бобовые
Горох, фасоль, нут, чечевица	Зеленая фасоль, консервированный нут
Фрукты
Яблоки, груши, персики, арбуз, манго, абрикосы, вишня, слива	Банан, грейпфрут, виноград, дыня, киви, цитрусовые, малина
Молочные продукты
Молоко, мягкие сыры, мороженое	Твердые сыры, сливочное масло, безлактозные молочные продукты

Перечень продуктов, содержащих FODMAP, намного больше, поэтому конкретные рекомендации по питанию нужно получить у лечащего врача.

Вернуться к началу

Диета при синдроме раздраженного кишечника с диареей

Диарея при СРК развивается, если нарушается двигательная активность кишечника или увеличивается количество жидкости в его просвете, в результате чего происходит растяжение стенок кишечника увеличившимся объемом каловых масс8.

При диарейной форме синдрома раздраженного кишечника рекомендуется использовать диету на основе стола №4 (механически и химически щадящий рацион) и ограничить употребление следующих продуктов:

• глютена8, 1 (растительного белка, который содержится в пшенице, ячмене и ржи)10.
• грубых, нерастворимых пищевых волокон2 (растительной клетчатки);
• подсластителей (фруктозы и сорбитола2).
• некоторых молочных продуктов (молоко, мороженое и др.)2;
• алкоголя, кофе, острой пищи11;
• продуктов с высоким содержанием FODMAP11.

Примерное меню можно составить из разрешенных продуктов, собранных в таблице3.

Можно	Нельзя
Мясо
Курица, индейка, говядина, кролик	Баранина, жирная свинина, копчености, колбасные изделия
Молочные продукты
Обезжиренные, безлактозные, твердые сыры	Жирные молоко и сметана, сливки, мороженое
Рыба
Нежирные сорта, в тушеном или паровом виде	Копченая, жареная
Яйца
Отварные, в виде омлета	Жареные
Овощи
Картофель, морковь, кабачки, баклажаны, тыква, зеленый лук, помидоры	Болгарский перец, бобовые, капуста, свекла
Фрукты
Бананы, дыня, ягоды (малина, смородина)	Яблоки, персики, абрикосы, вишня, слива, арбуз
Крупы
Гречка, рис, пшено, овес	Пшеничная, перловая, манная крупы
Напитки
Компоты, отвары, кисели из разрешенных ягод и фруктов, чаи	Газированные

Рекомендованная при СРК диета с ограничением FODMAP может усугубить запоры. Поэтому не составляйте меню самостоятельно, лучше проконсультируйтесь со специалистом. Он оценивает состояние и составляет список продуктов, учитывая особенности течения синдрома раздраженного кишечника5.

Вернуться к началу

Диета при синдроме раздраженного кишечника с запорами

Когда главным проявлением СРК становится запор, обычно назначается диетотерапия, которая способствует механической стимуляции кишечной стенки и минимизации процессов брожения и гниения в его просвете12.

Основные разрешенные и запрещенные продукты представлены ниже.3, 12.

Можно	Нельзя
Мясо
Тушеное или приготовленное на пару (кролик, курица, индейка)	Жирные сорта, копченое (в том числе в виде колбасных изделий), жареное мясо, сало
Молочные продукты
Молоко в блюдах – не более 1 стакана в день, кисломолочные продукты – без ограничений	Жирное молоко, сливки, кремы
Супы
На овощных, рыбных, куриных бульонах	Супы на жирных сортах мяса, с фасолью, горохом и другими продуктами, усиливающими газообразование
Яйца
Всмятку, в виде омлета	Сваренные вкрутую
Овощи
Кабачки, помидоры, огурцы, свекла, цветная капуста, морковь (отварные, тушеные или в виде салатов)	Капуста, горох, фасоль, редис, чеснок, щавель
Фрукты
Инжир, курага, чернослив, виноград, бананы, цитрусовые	Яблоки, груши, абрикосы, персики
Крупы, хлеб
Гречневая, овсяная, пшенная; хлеб из муки грубого помола, бездрожжевой или отрубной	Рис; свежие хлеб и выпечка.
Напитки
Соки, отвары, некрепкий чай, морсы	Газированные, крепкий чай

Вернуться к началу

Диета при синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом

Одним из частых проявлений СРК в ряде случаев является метеоризм1. При этом в кишечнике скапливается чрезмерное количество газов8, вызывая урчание3 и заметное увеличение окружности живота14.

Чтобы минимизировать неприятные ощущения, рекомендуется исключить из рациона некоторые продукты6:

• бобы, капусту6;
• жирную пищу6;
• газированные напитки6;
• молочную продукцию2;
• продукты, содержащие большое количество FODMAP6;
• глютен1.

При синдроме раздраженного кишечника с метеоризмом нужно контролировать объем потребления клетчатки. Избыточное количество грубых нерастворимых пищевых волокон в рационе может увеличить газообразование6.

Вернуться к началу

Что делать, если диета при СРК не помогает?

Несмотря на то, что в большинстве случаев проявления СРК можно контролировать, соблюдая диетические рекомендации, в некоторых ситуациях без приема лекарственных препаратов не обойтись. При запорах врач подбирает слабительные, при метеоризме — антифлатуленты, а при поносе — противодиарейные средства. 

В качестве препарата первой линии при диарее на фоне синдрома раздраженного кишечника рекомендуется лоперамид8. Он является действующим веществом Имодиум ® Экспресс4 —  антидиарейного препарата, который способен бороться с диареей  уже с первого применения15.

Связываясь со специфическими рецепторами в стенке кишечника, Имодиум ® Экспресс оказывает комплексное воздействие4:

• увеличивает время прохождения содержимого по кишечнику;
• ослабляет перистальтику;
• повышает тонус анального сфинктера.

В результате прием Имодиум ® Экспресс уменьшает позывы на опорожнение кишечника и предотвращает недержание кала4.

Удобная форма выпуска позволяет использовать Имодиум ® Экспресс в любой ситуации, когда он необходим. Таблетка-лиофилизат растворяется на языке в течение трех секунд, не требуя запивания.

Если на фоне приема Имодиум ® Экспресс развился запор или отмечается вздутие живота – препарат необходимо немедленно отменить и обратиться к врачу4.

Каждый может столкнуться с неприятными ощущениями в животе и нарушениями стула после употребления определенной пищи. Такая взаимосвязь характерна для синдрома раздраженного кишечника1.

Если при этом расстройстве подобрать правильную диету, можно смягчить неприятные симптомы8. Чтобы составить рацион питания, следует проконсультироваться с врачом.

Он уточнит форму СРК и даст вам рекомендации по диетическому питанию, а при необходимости назначит препараты для борьбы с диареей, метеоризмом или запором.

Вернуться к началу

Список литературы:

1. Гаус, О. В. Управление питанием при синдроме раздраженного кишечника / О. В. Гаус, М. А. Ливзан, Д. В. Попелло // Экспериментальная и клиническая гастроэнтерология. – 2020. – № 10(182). – С. 112-122. – DOI 10.31146/1682-8658-ecg-182-10-112-122.
2. Пилипенко, В. И. Возможности диетотерапии и фитотерапии синдрома раздраженного кишечника / В. И. Пилипенко, В. А. Исаков // Эффективная фармакотерапия. – 2012. – № 27. – С. 16-21.
3. Марчукова, А. Ю. Синдром раздраженного кишечника: роль диетического питания в терапии / А. Ю. Марчукова // Таврический медико-биологический вестник. – 2014. – Т. 17. – № 3. – С. 116-120.
4. Инструкция по применению ИМОДИУМ ® Экспресс таблетки-лиофилизат// Рег.номер П N016140/01 ГРЛС РФ. — https://grls.rosminzdrav.ru/Grls_View_v2.aspx?routingGuid=fdbc42af-4580-4ecd-93d8-2e9a965c707a&t=  (дата обращения: 14.09.2021)
5. Куваев Роман Олегович, Яковенко Эмилия Прохоровна, Никонов Евгений Леонидович, Зайцев Сергей Вячеславович, Поспелова Екатерина Евгеньевна, Крашенкова Анастасия Павловна Диета с пониженным содержанием ферментируемых олиго-, ди-, моносахаридов и полиолов в лечении пациентов с синдромом раздраженного кишечника: основные принципы и методология применения // Вопросы питания. 2020. №6. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/dieta-s-ponizhennym-soderzhaniem-ferme… (дата обращения: 20.08.2021).
6. Макаренко, Е. В. Синдром раздраженного кишечника: диетические рекомендации и принципы лечения / Е. В. Макаренко // Вестник Витебского государственного медицинского университета. — 2017. — Т. 16, № 6. — С. 23-34.
7. Андреев Д.Н., Заборовский А.В., Трухманов А.С., Маев И.В., Ивашкин В.Т. Эволюция представлений о функциональных заболеваниях желудочно-кишечного тракта в свете Римских критериев IV пересмотра (2016 г.). Рос журн гастроэнтерол гепатол колопроктол 2017; 27(1):4-11 DOI: 10.22416/1382-4376-2017-27-1-4-11
8. Абдоминальная боль и висцеральная гиперчувствительность у пациентов с синдромом раздраженного кишечника. Римские критерии IV и клиническая практика / Ардатская М.Д., Топчий Т.Б. – М.: Прима-Принт, 2017. – 63 с.: ил. – ISBN 978-5-9907557-9-6.
9. Ивашкин В.Т., Шелыгин Ю.А., Баранская Е. К., Белоусова Е. А., Бениашвили А. Г., Васильев С. В., Головенко А. О., Головенко О. В., Григорьев Е.Г., Костенко Н.В., Лапина Т.Л., Лоранская И.Д., Ляшенко О.С., Маев И.В., Полуэктова Е.А., Румянцев В.Г., Тимербулатов В.М., Трухманов А.С., Фоменко О.Ю., Халиф И.Л., Чашкова Е.Ю., Шептулин А.А., Шифрин О.С., Яновой В.В. Клинические рекомендации Российской гастроэнтерологической ассоциации и Ассоциации колопроктологов России по диагностике и лечению синдрома раздраженного кишечника. Рос журн гастроэнтерол гепатол колопроктол 2017; 27(5):76-93 DOI: 10.22416/1382-4376-2017-27-5-76-93
10. Глобальные практические рекомендации Всемирной Гастроэнтерологической Организации. Целиакия. 2016.
11. Бакулина И.Г., Авалуева Елена Борисовна, Орешко Людмила Саварбековна, Ситкин Станислав Игоревич, Шевяков Михаил Александрович, Серкова Маргарита Юрьевна, Семенова Елена Анатольевна. ДИЕТОТЕРАПИЯ ПРИ СИНДРОМЕ РАЗДРАЖЕННОГО КИШЕЧНИКА // Терапевтический архив, Т. 92, № 8, 2020, С. 118-127.
12. ГБУЗ «Московский клинический научно-практический центр имени А.С. Логина Департамента здравоохранения города Москвы». Методические рекомендации (диагностика и лечение) Синдром раздраженного кишечника, Москва, 2019, 22с.
13. Практические рекомендации Всемирной Гастроэнтерологической Организации. Диета и кишечник. 2018
14. Глобальные практические рекомендации Всемирной Гастроэнтерологической Организации. Ведение частых ЖК симптомов в общей популяции. Глобальный взгляд на изжогу, запор, метеоризм и абдоминальную боль/дискомфорт 2013
15. Исследование Амери и соавт. «Мультицентровое двойное-слепое исследование: сравнение эффективности применения лоперамида при острой диарее с двумя популярными противодиарейными агентами и плацебо», 1975 г.